Esercizi di comprensione orale

Ogni post di questo blog contiene un esercizio di ascolto in italiano.
Nei commenti, sotto ad ogni post, troverete le soluzioni alle domande degli esercizi.




La pancetta piacentina





Comprensione orale: livello avanzato
Indica le affermazioni vere:


  1. Il signore intervistato si chiama Allattati.
  2. Il signore intervistato è il presidente del consorzio produttore della pancetta piacentina DOP.
  3. Il signore intervistato afferma che i suini che vengono utilizzati per la produzione della pancetta piacentina provengono, esclusivamente, dall'Emilia Romagna e dalla Lombardia.
  4. La prima fase di lavorazione della pancetta è la squadratura.
  5. La squadratura consiste nel misurare esattamente la lunghezza della pancetta.
  6. La seconda fase di lavorazione è la salatura.
  7. La salatura viene realizzata manualmente.
  8. La pancetta viene cucita a crudo.
  9. Posteriormente viene rivestita da un budello sintetico.
  10. La pancetta piacentina DOP porta un sigillo e la data in cui è stata confezionata.
  11. La pancetta viene poi fatta asciugare per 17 giorni.
  12. La pancetta viene fatta stagionare per 190 giorni.

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